愚人97.10.18(六)去參加七星基金會 舉辦的"消費者有機之旅"活動 記事
一大早 起床 先去將雞 餵好 然後 撿雞蛋 在煮25個雞蛋 再切好兩隻冰醉雞
一起帶去 準備與大家分享
愚人開車 先由中山北路往北走 到士林中正路右轉 在往至善路走 就到明德會議中心
08:20到達 主辦人 林美月小姐已經忙碌佈置會場多時 她是一位非常盡心盡力的人
令愚人 非常敬佩!
有一對母子 母約70多歲 頭髮略白 精神抖擻 其子曰40多歲 人高馬大 文質彬彬
愚人 先主動寒喧一番 其子說: 他剛完成 茶葉改良場的講習活動 有去參觀 " 福田農場 "
農場主人 詹朱金先生 有提到 愚人農場 有帶 愚人農場 有機飼養 台灣原生種 古早土雞
的雞肉及雞蛋 去與他分享 品質令人 讚賞!!
愚人 聽畢 當然 心生喜悅 隨手 奉上 兩粒 土雞蛋 請他們母子分享
並且 叮聆 最好的吃土雞蛋的方式 是 細嚼慢嚥 每口要咬30--60下
使唾液與蛋白與蛋黃充分混合 越咬越香 令人 回味無窮!!!
千萬不要用吞嚥方式 因為太可惜又不健康!
母子兩人食畢 讚不絕口 連忙問愚人 : " 今天可以買雞蛋嗎? "
愚人 一時語塞 不知該如何回答!!
第一堂課 由黃仁棟總經理 作精采的演講 並且與來賓互動問答
接著 餐點時間 主辦人 非常用心 餐點非常棒! 所有來賓都很滿意!
愚人 四處與人寒暄 並且送土雞蛋 與朋友分享 25個 只剩下7個
接著 由 台灣有機產業促進協會 理事長 陳世雄老師 演講
由於內容精采無比 笑話連連 引得 台下聽眾 哄堂大笑 睡意全消 欲罷不能!
最後 才由愚人與大家分享: " 一個理想的有機農場 "
內容 如下:
有機農友經驗分享:一個理想的有機農場
愚人農場 黃慶國
甚麼是有機農場? 或者 有機農場又是甚麼?
一般的人 站在 有機農場 有機農耕的門外 往門裡看 大多是 看見美好的一面
令人心曠神怡 令人充滿浪漫情懷 令人悠然神往的那一面
事實上 有機農場的主人 都是 做得: 累得半死( 台語:做尬雄麥死 )
而 他們的收入極為有限 不會賺到錢--這是 真實的一面!!
今天 愚人 黃慶國 要與各位分享的是: 一個理想的有機農場
請注意 是理想的有機農場 並不是要談 真實的有機農場 !! 好家在!!
愚人 個人從事有機農耕已經17年了 (民國80年---97年)
以下 謹就個人的一些淺見 就教於各位前輩 敬請 多多指教!
愚人認為:一個理想的有機農場 應該 是 一個農牧綜合型的有機農場
此話 怎講呢? 請聽愚人慢慢道來:
一般有機農場 大多是種植 有機蔬菜 或是 有機水果
當然有也人是種植 有機稻米 或是 有機茶葉
有機農場 一般有三害 : 草害 蟲害 及 植物病害
台灣的雜草 種類繁多 春夏秋冬各不同 不論 高溫 多雨 潮濕 乾旱 寒冬 都有不同的雜草
很多人對於有機農耕 :" 頭興興 尾冷冷 " 深究其原因 很大多數的人是被雜草打敗的!
台灣的昆蟲 種類及數量之多 也是 獨步全球
昆蟲 繁殖速度之快 大約400倍 等比級數正成長
有機農耕的初學者 大多會束手無策 苦惱不已!!
植物病害 那就更不得了 尤其是 真菌類的葉面傳染病 如 白粉病 露菌病 晚疫病--等等
摸不著 看不見 看不懂 一旦得病 空氣傳播 無一倖免 眼睜睜地看植物枯死!!
如果 一個有機農場 只有種 有機蔬菜及有機水果 那麼 以上三害 真的會 煩死人!!
工作量又多 收穫量又少 真的不是人幹的 真的是一件苦差事ㄚ!!
有一天 愚人的賢妻 感慨的說: " 種菜 菜不長 草不用種 草很會長 "
人類如果能夠吃草 就能夠生存 那該有多好啊!!
愚人農場 經過 一番 萬全的準備 96年2月 開始計畫:
將愚人農場轉型成一個農牧綜合型的有機農場 ----有機飼養雞隻兼種有機蔬菜
直到 96年9月 整整半年時間 上網搜集 養雞的各方面資料 選擇 建雞舍的位置
規劃如何建造雞舍 雞之品種的選定 雞之食物的來源 與保存技術的研發
雞糞防臭技術的研發 雞隻健康維護與疾病防止的技術----等等
96年9月開始雇工 興建雞舍 96年11月底完成 開始養雞
慢慢建構出一個理想的有機農場雛形
從此之後 愚人有機農場的雜草 再也不會困擾我們 因為 雜草是雞隻的食物
拔草 順便用桶子裝起來 拿去雞舍 餵雞 雞隻非常愛吃 吃不停 再多的草都會被吃完!!
至於 昆蟲 那就更棒了 無論 天上飛的 地上爬的 土壤裡的雞母蟲 黑肚蟲 等等
它們都是雞隻的最愛 也是雞隻最好的蛋白質養分來源
愚人 告訴賢妻 自從養雞以後 心情大好 雜草與昆蟲 都是雞隻的食物
人們 吃雞肉與雞蛋 間接 好像吃雜草與昆蟲 真是 取之不盡 用之不竭!!令人 快樂得不得了!!
接下來 愚人 提出幾個 理想的有機農場的概念 與各位先進分享:
一個理想的有機農場 應該是 : 用最少的投入 還能夠有產出
如何達到此一境界呢!
最簡單的方法 就是割草
天地之間 陽光 空氣 水 土壤 加上雜草種子 加上 一點時間
雜草 會很快完成生命週期 開花結草種子 數萬個 數十萬個
不需施肥 不需防治 不需人工照顧 不必澆水 生生不息 取之不盡 用之不竭
如何利用雜草呢? 最簡單的方法 是用割草機 牛筋割草
將雜草打碎 混合泥土 形成自然堆肥狀 迅速分解 供做下一次雜草種子發芽的肥料
同時 達成 土壤改良的工作 花費極少 一些汽油錢 一些牛筋錢 及 自己的時間 而已
一個理想的有機農場 其農場主人 應該是: 輕鬆從事農耕 還能夠有產出
如何達到此一境界呢?
最重要的方法是 : 規劃與學習
規劃: 如何 循環利用 如何 按部就班
學習: 當地天氣 用紀錄的方法 學習 植物的特性 學習 昆蟲的生態及生活史
注意 觀察 此三者的相互依存的關係 彼此互利共生的關係
一個理想的有機農場 其有機農產品的品質 應該要能夠感動消費者的口 感動消費者的心
有機農場 最可貴的是:其富饒的土地 富含天地之間的所有營養素
一個理想的有機農場的產品 一定要能夠讓人 吃了還想再吃 吃了身體肝腎無負擔
吃了以後 身體健康 精神愉快 整個人充滿精力與體力!
一個理想的有機農場 應該是 先小規模 精耕細作 集中全力 精進技術與追求品質的極至
有機農業 天生注定是 小眾市場 應該 小而精 小而美
如此 才能說服您的客人 才能感動您的客戶 才能使自己生存!!
進而 由客人或是客戶 介紹 他們的朋友 來認識您 支持您 如此 才是您成功的開始!!
一個理想的有機農場 應該懂得 使用電腦 應用網路
小眾市場 一定要用免費的媒體 網路 網站 部落格 msn 論壇 ----等等
免費創造議題 傳播消息 讓大家認識您 進而 找到需要您所生產的有機農產品的潛在客人
還要 吸引他們 願意和您聯絡 進而 購買您的有機農產品
畢竟 金錢的收入 才能使 有機農場 永續經營 立於不敗!
一個理想的有機農場 應該 學習去努力教育消費者 建立消費者新的 正確的 有機觀念
全世界 最困難的工作 莫過於 教育消費者 建立消費者 新的 正確的觀念!!
因為 消費者出錢 現在的流行觀念: 有錢是大爺 出錢是老爺!!
應該努力 建立消費者 一分錢 一分貨 公平交易 雙方得利 的觀念
最困難的工作 一旦完成 也是 最忠實的客戶群 也會使您 永遠立於不敗!!
一個理想的有機農場 應該 堅持也深信 物以稀為貴 的千古不變的道理
有機農產品 因為生產耗時費力 需要大量人工 因此 千萬不要想: " 大量生產 "
有機農產品 也很難: " 大量消費 "
就像 賣鑽石的人 不會想賣鑚石給每一個人 同時 鑽石 也不會裝一大卡車來運送
有機農產品 應該定位於 賣給有需要的人 而不是每一個人
" 物以稀為貴 " 啊 !!
一個理想的有機農場 其主人應該 淡薄名利 樂天知命 自得其樂 樂在其中
小水池 難養大魚 小眾市場 難獲巨利
要有 人不堪其憂 自己也不改其樂的本事
結語:
歐洲人說: " 多一座有機農場 就少一間醫院 "
希望 各位 先進朋友 多多親近有機農場 人人都獲得健康與平安!
謝謝各位!
會議 結束 便舉行座談 演講者與聽眾 互動溝通
接著 午餐 愚人拿出兩隻冰醉雞 與大家分享 一下子就 搶光!!
大家 讚不絕口 因為 愚人農場 雞肉及土雞蛋 已經嚴重缺貨
無法 滿足 大家想購買的心願 !!雖然 如此 卻也讓愚人見識到 台北市的消費力!!
午餐後 去草山有機教育農場 參觀 林美月小姐的有機園子
愚人 非常敬佩 一位台大碩士畢業 的弱女子 竟然能夠 照顧此一大片的有機園子
其毅力與堅持 真的很令人敬佩!!
愚人 於15:00先行告辭 回家路程 將近兩小時 結束今天活動
愚人 收到 講演費:2400元
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