愚人轉貼網路資訊:山東查封激素雞場 洋快餐：食品無問題
山東查封激素雞場 洋快餐：食品無問題http://paper.wenweipo.com [2012-12-20] 我要評論(6)  |
 放大圖片 ■中央電視台近日曝光山東多地養雞場違規使用抗生素和激素藥物養殖白羽雞，提供給麥當勞、肯德基等企業。 合成圖片 香港文匯報訊（記者 王由頁、實習記者 田楠 北京報道）中央電視台近日曝光山東多地養雞場違規使用抗生素和激素藥物養殖白羽雞，提供給麥當勞、肯德基等企業。兩家企業前日均發表聲明否認，有關分店表示，銷售未受影響。但是，山東省食品安全辦公室19日晚間披露，山東部分地區養殖場被查封，相關企業被責令停產。 前天，央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的「速生雞」養殖場調查發現，這些養殖場一直採用24小時照明並餵食激素的飼養方式，甚至偷偷給雞餵食禁用藥物，包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。一些養殖戶為了使得肉雞能夠快速生長，給雞餵食地塞米松等激素類藥品，30克的小雞在40天內可以迅速長到3.5公斤。 小雞40天內可達3.5公斤 為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，「雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設」。而養殖戶把雞交給屠宰場之後，屠宰企業的檢測人員只是編造檢驗紀錄。據透露，在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。 央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司，這兩家公司是肯德基、麥當勞的原料供應商之一。 據披露，截至昨日，山東境內平度市崔家集鎮袁家莊養雞場已被查封並取樣檢測，公安部門已對養殖場負責人進行傳喚審查；高密市大牟家鎮小遲家村養雞場負責人已被警方控制；六和平度屠宰場和盈泰集團屠宰廠已被責令停產整頓，原料和產品全部封存，並取樣檢測。 北京食客對「藥雞門」反應不一 針對央視的報道，18日肯德基官方回應稱，今年8月起肯德基已停止向供應商六和集團採購雞肉原料，並在進貨後對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。目前正配合相關政府部門檢查，不存在封存3萬斤雞肉之說。麥當勞官方亦聲明，雞肉產品遵守嚴格的食品品質標準且符合政府相關標準。 本報記者致電麥當勞上海分公司時，相關負責人稱，麥當勞提供的食品的來源是絕對有安全保障，並通過嚴格供應商管理系統和標準確保始終為顧客提供安全高品質的食品，希望大家能放心食用。記者在位於北京市崇文門附近的幾家肯德基、麥當勞分店採訪時，店內員工稱，銷售並未因此事件受到影響，並表示員工自己也會食用，因此表示消費者不必擔心。 本報記者在兩家商家分店內發現，正在用餐的食客們似乎並未受到新聞影響。而接受記者街頭採訪的部分民眾表示受「藥雞門」影響，近期可能不會再食用相關快餐，也有民眾表示，即使食用也會選擇除雞肉外的牛肉等產品，另有部分民眾表示對此「毫無壓力」。 央視曝光“吃藥速生雞”：40天長5斤，抗生素當飯吃
速生雞擠在一起無法運動。
白羽雞
央視曝光“吃藥速生雞”：40天長5斤，抗生素當飯吃 業內人士稱危“雞”四伏：快餐店和超市裏賣的雞多是速生雞，是否“加藥”肉眼難辨 ■最新動態 上海食藥監介入調查“速生雞進肯德基” 肯德基聲明8月起就不向被曝光企業採購雞肉了 針對有媒體曝光山東部分養殖場的“速生雞”未經檢驗流入百勝餐飲集團上海物流中心，從而進入肯德基，上海食藥監部門１８日表示，已經第一時間組織監督員對其產品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關檢測正在進行。 據上海食藥監部門初步調查，百勝餐飲集團上海物流中心于今年５月在六和集團購買了最後一批肉雞原料，已經銷售完畢，今年以來並未從盈泰公司購買過肉雞原料。監管部門已從物流中心的現有庫存中，抽取了８個品種３２個樣品進行相關檢測，最快３個工作日就可出結果。如發現食品安全問題，將依法嚴處。 百勝餐飲集團旗下品牌肯德基１８日通過官方微博回應稱，今年８月起肯德基已停止向供應商六和集團採購雞肉原料。肯德基在進貨後對所有雞肉原料進行藥殘抽檢，每年會對供應商進行檢查，包括飼料日志和用藥記錄，並進行年度資格審查。 南京業內人士揭秘 央視的曝光使“速生雞”又陷入了輿論旋渦。那麼，這些40天長到5斤多的雞到底正不正常？出欄後的速生雞都流向了哪裏，會不會出現在我們的餐桌上？昨日，揚子晚報記者採訪了一些養殖戶、農業專家，為大家進行了“剖解”—— 速生雞多快能長大？ 三四十天就長到四五斤出售，而散養的土雞要長一年多才能出售 南京一家大型養雞場的場主透露，其實並沒有“速生雞”這個品種，說實在些，就是大家所說的大肉食雞——白羽雞，特點是長得快。 這個速生能有多快呢？這位場主告訴記者，自然長大的雞普遍在180天到200天左右，散養的土雞可以長一年到四五百天，而速生雞正常一般在45天左右就能出欄，“據我所知，最快的36天就能出欄了，也就是說體重夠四五斤了，可以被收購了。” 飼料裏必須加“料”嗎？ 吃各種“激素飼料”三四十天就長大，不吃的話要養到50天才行 為什麼速生雞只要1個多月就可以長大呢？該場主表示，速生雞住的、吃的跟普通雞有很大的不同，有層層要求：首先，它是24小時光照，“讓雞一直以為生活在白天”，溫度也設定在26°到28°的恒溫狀態，“它不因天氣、氣溫的變化而生病，少睡覺愛吃食”；而且，要限制它運動，“你想象500—600平方米的養殖場養上一兩萬只雞，活動空間小，讓它不要動彈，防止產生熱量消耗，不會掉肉。” 此外，最重要的環節就是喂食了。他跟記者列舉了速生雞常用的四種“食品”：一是加了添加劑的飼料；二是給雞長期喂抗生素，“因為抗生素有抗藥性，有時候吃完一種，下一次就要喂另一種，有時候地塞米松等二十多種抗生素交叉輪流使用”；再一個就是為了促使雞生長得快，要給雞吃一些金剛烷胺等含激素的藥品。“還要喂一些鎮定劑，不讓它們打鬥啊跳躍啊，基本上吃了睡，睡了吃，這樣肉才長得快。” 如果喂養普通的飼料，也能長得快嗎？“如果速生雞吃普通的飼料，一般在50天左右也能出欄，只是沒有吃藥那麼快，要多養十幾天。”他坦言，很多養殖場會為了更多的經濟利益，在飼料裏加一些“料”的。 速生雞要經過檢驗檢疫嗎？ 很多養殖場沒有檢疫，有些直接收費蓋章就行了 “說實話，雖然有規定，但很多養殖場沒有檢疫，有些直接收費蓋章就行了。”該場主告訴記者，他自己知道的是養殖環節由農業部門負責，流通好像是由質檢監管，但是具體要走哪些檢疫檢驗程序，他也說不上來。 速生雞（肉食雞） “激素”速生雞 普通老母雞咋分辨？ 食堂和快餐店一般都用速生雞 “速生雞一般不會流向普通的農貿市場，一般都直接供貨食品加工廠。”該場主告訴記者，速生雞都是封閉養殖，而且一般都跟一些大型肉食加工廠簽合約，收到訂單後再養，一般養到差不多5斤左右，廠家就會來採購，“食堂、快餐店都是用這種雞肉，”速生雞更適用于油炸、燒烤、煎炒等烹飪方法。 該場主還解釋，速生雞不流向普通農貿市場還有另一個原因，“普通強壯點的雞一般都會活蹦亂跳，但速生雞從小被關著限制運動，幾乎連走路都走不動。” 超市賣的多是速生雞 是否“加藥”難分辨 “像超市裏賣的速凍雞、雞腿或是雞翅，基本上也都是速生雞。但一般從外觀上很難區分到底喂沒喂激素。”該場主自己也坦言，如果去超市挑選，他也辨別不了。“其實速生雞在南京市場還是蠻多的。” “一般用普通飼料喂養出來的速生雞，就是普通的肉食雞，除了口感沒有散養的雞肉有勁道，比較松軟，脂肪多些外，沒有什麼問題的。”該場主表示，就算是吃藥養大的速生雞，口味上也吃不出什麼差異，“主要是現在烹飪技術，有炸的、有炒的、有腌的，口味都被掩蓋了。” 農貿市場裏的活雞不是“激素速生雞” “但是在農貿市場一般買不到吃了藥的速生雞的，它是不會流向普通的農貿市場的。”該場主表示，普通強壯點的雞比如老母雞，一般都會活蹦亂跳，但是速生雞沒有活力，幾乎連走路都走不了，一眼就能分辨出。相對于速生雞適合油炸，老母雞多用來煲湯、紅燒、白切等。 那農貿市場上的雞怎麼挑選呢？“散養的土雞，一看就很精神，雞冠、爪子、雞毛顏色很亮，普通的肉食雞，顏色就稍暗些，如果是打過激素的雞，雞冠、爪子雞毛顏色會發暗。” 此外，市民還可以通過價格選購，普通的肉食雞價格要便宜一些，每斤在5元左右，“如果是好一點的老母雞，要貴一些，一只要一兩百元；更好的有機老母雞一只要六七百元。”揚子晚報記者 王赟 江蘇如何檢驗檢疫呢？ 據介紹，肉雞產業是我省的優勢主導產業。那怎麼檢疫檢驗呢？昨日，揚子晚報記者致電省農委，但相關人員只簡單表示，“我省一直以來都是嚴格按照國家制定的有關法律法規和規章操作。” “從2008年起，我省在全國率先探索實施生態健康養殖示范創建。”省農委方面表示，我省加快圈舍改造，配備了機械化、自動化、信息化的生產和環境控制設備，並建立起包括雞舍建築標準、防疫程序標準、飼養管理標準和工作標準在內的完善的標準體係，通過標準化規模養殖保障產品質量。 近年來，我省還大力推進肉雞標準化規模養殖，扶持龍頭企業做大做強，肉雞生產保持了穩步增長勢頭。 記者 薛玲 王 赟 |
| 央視曝光速生雞 肯德基“撇清”關係 | |
http://www.chinareviewnews.com 2012-12-19 11:03:14 |
肯德基、麥當勞“速生雞”再曝使用違禁藥物，央視報道稱，一些養殖戶為了使得雞不得病長得快，在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。
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