愚人農場夢幻雞

夢幻雞主力產品:夢幻雞段木香菇雞湯 及 夢幻雞滴雞精的故事

    話說:民國96年西元2007年

有位愚人農場會員黃小姐對愚人說:

她們不只要吃有機蔬菜及有機水果 她們也需要好的雞肉及好的雞蛋

因為市面上的雞蛋及雞肉大多有一股濃濃的臭腥味 令人難以接受

    經過廣泛蒐集資料反覆研究及應用累積16年的有機知識與技術

愚人終於原創出一種方法不需要使用慣行養雞的劇毒化學劑有機飼養台灣土雞的方法 並且將此種土雞命名為夢幻雞

    夢幻雞是一種體型小 生長慢 能飛擅走 環境適應性佳 抗病性強的台灣原生種古早土雞

在當時 因為不符合經濟效益 幾乎快要絕跡

就因為夢幻雞不會賺錢 所以沒人要養了  所以 才剩下愚人農場的愚人在養

因為夢幻雞有機飼養天期長  所以夢幻雞會在成熟期後自然會生蛋

久而久之自然會有夢幻雞雞蛋產品

夢幻雞雞蛋因為是台灣原生種不是外來種的來亨雞或是洛島紅品種

所以 夢幻雞雞蛋體型特別小

每一個大小不一樣 每一個顏色不一樣 每一個形狀不一樣 但都一樣好吃 俗稱:" 三不一同 "的夢幻雞雞蛋 

    夢幻雞雞蛋是一種副產品 由時候雞有生蛋才有 經常會缺貨 

時間久了之後 夢幻雞成熟之後 就會有夢幻雞雞肉上市 

初期只有夢幻雞生雞肉出售 客戶需要買回去自己煮 很多現代年輕媽媽根本不會煮 

為了解決此一問題 愚人賢妻開始研發夢幻雞熟雞肉產品

經過反覆研究 終於成功推出 夢幻雞熟雞肉: 冰醉雞

就是用白水滾煮夢幻雞全雞 滾水煮一段時間再加上熄火後燜煮一段時間後

取出趁熱抹上米酒加鹽 再密封放入冷藏冰箱入味兩小時 然後切塊擺盤真空包裝

    冰醉雞一推出大獲家庭主婦歡迎

因為很方便吃又很好吃 尤其是家裡的小孩 冰醉雞是她們的最愛 !

時間久了之後 經常吃單一冰醉雞已經很難完全滿足客戶需求

有些客戶提出說: 夢幻雞可以做成雞湯熟食包嗎?

為了解決此一客戶需求 愚人賢妻開始研發夢幻雞段木香菇雞湯

剛開始 挫折很多 失敗很多

比如香菇的選擇 剛開始使用埔里太空包頂級香菇

結果被試吃的有機店老闆嫌到臭屎(台語發音)嫌香菇沒香 嫌香菇不好吃 !!

回去再研究 終於找到北橫復興鄉泰雅族有機阿媽的段木香菇 才圓滿解決香菇問題 !!

接著煮雞湯過程的研發: 問題更是困難解決

眾所周知 一隻雞有雞頭 雞脖子 雞腳 雞翅 雞胸 雞腿 亟待骨頭的雞肉

每一個部位 各有不同特性 烹煮時間的拿捏調配妥當 雞湯才會好吃 雞肉才會好吃 

經過很長時間 很多次的實驗 最後決定將雞頭 雞脖子 雞胸 雞腳都剃除 只留雞腿及帶骨的雞肉 

夢幻雞原本體型就很小 所以所剩下的雞肉就更少了

為了彌補此一缺點並且凸顯雞湯的湯頭好吃

不惜重本將昂貴的段木香菇使用量大大提高

並且精工細火慢燉2--4小時 使湯汁入味香濃美味

完全不需要使用化學調味料 非常耗時費工 

最後使得夢幻雞段木香菇雞湯的原汁原味雞湯變成主角 段木香菇變成配角 雞肉變成點綴品 !

    夢幻雞段木香菇雞湯 :

每一包保證總重量:480公克正負20公克

每一包內容實物段木香菇加上雞肉重量:180公克正負20公克

段木香菇實物多則相對雞肉就會少一些 總重量是用秤的一定足夠

還有 雞肉每一塊很難切成一樣大小一樣重量

大塊雞肉可能只有兩塊 小塊雞肉可能有3--4塊雞肉 總重量是用秤的一定足夠

如果 段木香菇加上雞肉的重量多一些 則雞湯的量會少一點 總重量是用秤的一定足夠

總之:

夢幻雞段木香菇雞湯

是提供一種服務的價值

是提供一種精工細火慢燉的烹調藝術價值

是提供一種方便保存方便品嘗食用的價值

這樣的價值很難用價錢或是數量來衡量 

    如果客戶希望大量吃到雞肉

可以選擇購買夢幻雞生雞肉回家自己烹調或是一次多煮幾包夢幻雞段木香菇雞湯

    台灣農業最大的困難

就是消費者長期受教育農產品就是要物美價廉

這種觀念與消費文化 往往造成: 劣幣驅逐良幣

最後消費者吃到摻有大量劇毒化學劑的外觀漂亮 物美又價廉的農產品

結果 癌症腫瘤無數文明病叢生

    夢幻雞為了挑戰台灣農業的困境

為了消費者提供100%純的天然的美味的不含任何劇毒化學劑的好的食物

希望 改變台灣消費者文化的現況

希望重塑: 一分錢一分貨 童叟無欺的優良台灣消費者文化

盡心盡力 贏得多數人的讚賞 信賴與支持

    夢幻雞滴雞精的產品開發故事:

是愚人小弟腦部與肺部腫瘤 手術之前大量自己買好的土雞肉在家裡用日本製的滴雞精煉過滴雞精 結果健康獲得非常大的改善

另外一個原因是:

有一天愚人突然領悟 :

夢幻雞未來有一天一定會變成: 

" 用吃的一定會輸給用喝的 " 

" 用喝的一定會輸給用吞的 "

於是 夢幻雞滴雞精產品產生了

一隻夢幻雞需要經過恆溫隔水加熱100度C 8小時 更加耗時費工 更加精緻

夢幻雞滴雞精提供一種100%純的 完全不需要添加劇毒化學劑調色 調味 防腐的價值

夢幻雞滴雞精提供一種方便購買 運輸 保存 加熱食用的方便價值

夢幻雞滴雞精提供一種需要營養補充 病前病中病後調養身體的豐富營養價值