愚人農場夢幻雞

企業管理專論與實務

104年度暑期班

第一次課堂作業2015.7.19

一.請為你經營的企業或是服務的單位訂定願景

答:

我經營的企業是愚人農場有限公司

 愚人農場是慈心有機驗證通過的有機蔬菜與有機水果的有機農場

  愚人農場先是從經營有機農場開始(民國80年- --96年)

16年後才轉成農牧綜合型的有機農場

在有機農場裡用有機方法養夢幻雞

當時民國96年是因為客戶們提出他們除了需要有機蔬菜與有機水果外

他們強烈表示市場上的雞蛋與雞肉都帶有一股強烈的臭腥味(化學劑藥物的殘留)

令他們非常害怕 !

他們強烈希望愚人農場也能夠提供優質的雞蛋與雞肉!

夢幻雞於焉產生 也因為如此緣故

我們的願景是:

挑戰台灣養雞產業的現況並且發誓要改變台灣養雞產業的現況

先提供最好的雞蛋與雞肉產品給台灣需要的人並帶給他們健康與營養

然後等建立夢幻雞產業鏈 供應鏈之後擴大規模

最後希望能夠將台灣最好的夢幻雞外銷全世界

讓全世界為之驚艷也同樣希望夢幻雞可以帶給全世界需要的人並帶給他們健康與營養 !!

二.請為你經營的企業或是服務的單位SWOT分析

答:

所謂SWOT分析:

S優勢:有利之現在或是內部環境

W劣勢:不利之現在或是內部環境

O機會:有利之未來或是外在環境

T威脅:不力之未來或是外在環境

外在環境分析:

1.總體經濟環境:經濟成長率 國民所得 景氣循環 國際貿易

2.政治與法律環境:政權交替 減碳趨勢 食品安全

3.科技環境:網際網路 物聯網

4.社會環境:全球化 外包

5.人口統計環境:老齡化 少子化 特殊家庭

優勢VS劣勢:

產能 銷售點 資源 資產 能力 經驗 知識 資料庫 財務結構

研發能力 認證 競爭對手具備而己方缺乏

機會VS威脅:

競爭者之劣勢 產業發展趨勢 生活型態趨勢 科技創新 全球化影響

季節與天候影響 合夥人與代理商 政治因素 法律因素 競爭對手之惡意 新科技 領導人及團隊成員 財務狀況

SWOT分析考量面向:

1.優勢(S)與劣勢(W):

生產 銷售 人力 研發及技術取得 財務投資租稅 法務及智權

商業模式 行政管理

2.機會(O)與威脅(T):

社會 科技 經濟 環境 政治 法律 道德 上游供應商 下游買家

3.資源 能力 與競爭優勢:

A.資源及能力(稀少性 有價值) - - - 競爭優勢- - -經營績效

B資源及能力(不可模仿 不可替代)---持續性的競爭優勢---經營績效 

夢幻雞企業的SWOT分析:

答:

優勢:

1. 生產:技術創新並且是原創技術

2. 銷售:一條龍 六級化銷售 三級利潤皆自己掌握

3. 人力:老闆夫妻帶四個兒子及一個媳婦為主正職員工及兼職為輔

4. 研發及技術取得:自己研發累積24年有機農耕技術屬於創新技術

5. 財務投資租稅:財務皆為自有資產並向銀行取得融資 投資只專注本業 租稅都依法誠實繳納

6. 法務及智權:聘請理慈法律事務所為顧問 申請五國商標 申請兩項台灣新式樣設計專利(12年) 夢幻雞CI設計著作權 夢幻雞官網 夢幻雞痞客邦部落格 夢幻雞FB等等都有著作權 還有有機飼養夢幻雞的營業秘密

7. 商業模式:市場定位 價格定位 產品定位 客戶定位明確 夢幻雞六級化經營方式整合農場(生產) 工廠(加工) 商場(販賣) 劇場(互動式 體驗式行銷) 道場(消費者儲值消費支持夢幻雞發展壯大)

8. 行政管理:老闆夫妻當經營者 四個兒子與一個媳婦當管理者 外聘正職與兼職員工執行任務 三級制

9. 產能:獨創左腳右腳理論 堅持夢幻雞生產規模的需求函數必須根據銷售銷售規模而變化 打破傳統農業農產品經濟規模思維只會生產不會銷售的困境 並請堅持夢幻雞經常維持在輕微供不應求的狀態 客戶會員都會願意為好的品質夢幻雞缺貨而等待

10.銷售點:堅持全台灣只設夢幻雞信義店 全台灣的人都可以到店體驗並消費

11.資源:堅持股東權益都是家人獨資 且堅持不接受公部門任何補助

12.資產:都是自有資金 預計兩年後增資到五億資本額

13.能力:有機飼養夢幻雞能力足夠

14.經驗:累積24年有機農耕經驗 非常深厚

15.知識:各方面知識永遠不夠 正在台大讀碩士 計畫接著讀博士

16.資料庫:由年輕孩子規劃 重要且機密資料絕對不聯網際網路 如客戶會員名單資料 交易內容發票資料 等等 確保營業秘密

17.財務結構:一家人獨資 由我獨自出資 分給妻子股份 分給兒子股份 分給媳婦股份 分給孫子股份 計畫民國107年成立:夢幻雞飲食文化教育推廣基金會(三千萬基金) 最後變成夢幻雞產業控股公司傳承後代

18.研發能力:從有機農業開始累積24年 本業有機飼養夢幻雞研發能力強 創新技術強 原創技術強

19.認證:堅持取得慈心有機的有機蔬菜與有機水果的有機驗證 證明自己的有機農業技術 而有機雞肉與有機雞蛋的認證曾經與巨農有機農場同時間向中央畜產會提出申請過 因為過程非常困擾而退出 反而因為獲得客戶會員的信賴與支持 業績大幅成長

          結論:農產品公部門認證缺乏消費者的信任 幾乎破產 夢幻雞採取消費者認證模式卻大獲成功

20.競爭對手具備而己方缺乏:

        事實上雞精市場分成幾級 :

        最便宜級是白蘭氏雞精玻璃罐裝40CC

        現在大約有20多種品牌 如統一 桂格等等 已經有30多年歷史

        第二級是滴雞精是大約11年前由田園香率先推出並且採取鋁箔包裝 60CC

        現在同質產品大約有50多個品牌 如娘家滴雞精 等等

        價位大約每包100多元 經常廣告打折降價促銷

        最高級就是夢幻雞滴雞精 超低溫冷凍透明真空包裝 65公克

        100%純的 沒有調色 調味 防腐 每包定價:500元 大約是鋁箔包滴雞精的三倍價錢 但價值更高       

        從來不打折 經常供不應求 客戶層不一樣

        經常都是鋁箔包滴雞精的最頂端客戶

         因為嫌不夠好才來買夢幻雞滴雞精 或是朋友介紹 或是醫院醫師介紹來買夢幻雞滴雞精

 劣勢:

1.   因為夢幻雞過於堅持品質 夢幻雞生產過程太過耗時費工

2.   銷售規模與有機飼養規模的需求函數正斜率(SLOPE)太大 有機農場面積需求太大 買農地或是租農地問題非常困擾

3.   人才選拔 培訓 重用 年輕人認知落差太大

機會(O):

1. 社會:食安問題全台發生 癌症腫瘤文明病嚴重 社會上好食物的需求甚殷 夢幻雞適逢其時

2. 科技:網際網路 物聯網使天涯若比鄰 好的食物口碑相傳威力大

3. 經濟:退休銀髮族 全台灣65%財富掌控在65歲以上的人手上 這批人懂得好食物也需要好食物 這批阿公阿媽更捨得給孫子吃好食物 夢幻雞適逢其時

4. 環境:劇毒化學劑污染食物生產過程 運輸過程 儲存過程 加工烹調過程 使很多人生各種文明病 夢幻雞有機飼養在有機農場裡 用有機方法 有機食物餵養夢幻雞 對環境的永續幫助很大

5. 政治:政治人物已經逐漸重視好食物對學童健康有助益

6. 法律:農政機關也開始重視農地 農業 農產品

7. 道德:以往低價競爭 道德靠兩旁 道德覺醒也有助於夢幻雞市場

8. 上游供應商:夢幻雞產業需要很多稻米的副產品 如米糠 屑米 二槽米 有助解決上游的副產品去路

9. 下游買家:口碑行銷 口耳相傳 客戶介紹客戶 會員推薦會員 買家滿意

10.競爭者之劣勢:

         玻璃罐的雞精不談

       1.鋁箔包的滴雞精 加工過程 因為雞肉不夠好 常常需要調色 調味 防腐添加劇毒化學劑

      2.鋁箔包裝冷凍鏈斷鏈或是被千面人動作都難預防

      3.紅海市場 競爭者眾 同質性高 低價競爭 打折削價競爭嚴重

11.產業發展趨勢:

        滴雞精是一種非常好的營養補極品 對人的健康助益很大

        可惜絕大多數的廠家依然迷信低價競爭而不願意提供最好的商品

        只喜歡提供最好賺錢的商品 而這種最好賺錢的滴雞精商品恰恰需要是需要調色 調味 防腐加工處理

        這就與食用者健康及營養提供的理想與理念相違背

        最後 滴雞精產業發展趨勢必定會朝更高級最頂級的方向發展 夢幻雞滴雞精走在未來趨勢的前頭

12.生活型態趨勢:

          現代人很多事可忙 光是智慧手機的資訊傳遞 就夠整得人沒時間煮飯 吃飯

          生活飲食趨勢勢必要提供簡單購買 容易攜帶 冷凍儲存 簡易加熱方便食用的產品

           夢幻雞滴雞精 夢幻雞段木香菇雞湯 夢幻雞冰醉雞 都是現代生活型態的最佳選擇

13.科技創新:網際網路 物聯網流行

         夢幻雞官網www.foolishfarm.com非常方便與客戶溝通

        同時具備線上購物功能購物車 以及 線上支付系統

        全球一指通 購物真方便

14.全球化影響:

          全球化對傳統農產品不利

           卻對夢幻雞這種等級的創新農產品最有利

           可以用全球市場的視野來規劃夢幻雞的未來

15.季節與天候影響:

          夢幻雞是雞舍圈養 所以無季節限制 一年四季都可以生產

          雨季乾旱酷暑嚴寒颱風等天候都不會影響生產 加工 行銷販賣 並且可以外銷全世界

16.合夥人與代理商:

          夢幻雞產業是家族企業目前沒有合夥人 因為採六級化經營也沒有代理商

17.政治因素:夢幻雞沒有政治背景也討厭官僚 此項是弱項 有待加強需要貴人相助

18.法律因素:夢幻雞一切合法經營 認真繳稅 又懂得智財布局 法律因素是強項

19.競爭對手之惡意:目前為止沒有發生 未來應該也不會發生

20.新科技:年輕的孩子們加入管理公司 新科技是我們的強項

21.領導人及團隊成員:

        領導人就是由我擔任 團隊成員是結婚32年的配偶及四個兒子及二媳婦外加正職員工和兼職員工

        大家通力合作 無我無間 並肩齊心努力

22.財務狀況:自有資產 銀行資金 不虞匱乏

23.總體經濟環境:富者愈富 利基市場對夢幻雞有利

24.經濟成長率:夢幻雞利基市場與經濟成長率關聯甚微

25.國民所得: 夢幻雞利基市場與國民所得關聯甚微

26.景氣循環: 夢幻雞利基市場與景氣循環關聯甚微

27.國際貿易: 目前 夢幻雞規模尚小只能關注國內市場 

28.政治與法律環境: 政治與法律環境對夢幻雞利基市場有利無害

29.政權交替:只會對於有機農業 本土農產品更友善

30.減碳趨勢:本土有機飼養夢幻雞使用能源甚少節能減碳助益極大

31.食品安全:有機農場有機飼養夢幻雞提供的食品 安全最有保障

32.科技環境:網際網路 物聯網:夢幻雞都跟上時代潮流 受益甚多

4.社會環境:全球化外包:夢幻雞目前規模尚小沒有外包全球化的問題

5.人口統計環境:老齡化 少子化 特殊家庭:未來人口趨勢對夢幻雞產業大利多

三.根據SMART原則請為你經營的企業或是服務的單位訂定經濟目標

設定目標:SMART五原則:

1. 1.   具體化Specific:

目標的設定必須符合簡單 明確 易懂 有彈性的原則

1. 2.   可衡量的Measurable:

目標的設定必須儘可能的完整而且可以衡量

如此才容易設定績效評估的標準

1. 3.   可達成的Achievable:

目標必須可以達成的 才具有激勵作用

因為不切實際的目標 只會讓部屬認為無法達成而放棄努力

凡事不可達成的目標 不可免強列入 逼部屬去幹

1. 4.   實際可行的Realistic:

目標必須務實 才有可能執行 不易打退扛鼓

1. 5.   要有完成期限Timely

目標的設定必須明確指出完成的時間 殘能判定目標是否如期達成 如政府換發國民身分證的完成期限

夢幻雞的經濟目標:符合SMART原則

 答:

夢幻雞的經濟目標是:

從2007年開始養36隻雞開始 當時完全沒有信心會成功 同時也完全沒有客人

在此困境當中 夢幻雞不認輸不服輸 為了要生存下去 只好創意無限

採取網路行銷口碑行銷

採取招待客戶在農場裡互動體驗聊天方式建立朋友關係建立信賴基礎

用文字照片記錄夢幻雞有機飼養全部過程 PO上網路與網友客戶互動

夢幻雞創新農產品經營模式: 採預約制會員制 先收會員再依會員數量生產夢幻雞

夢幻雞創新農產品自我要求模式:

1.產品差異化

2.品質極致化

3.服務客製化

俗稱三化模式

產品差異化為了是做利基市場

品質極致化自我要求做到客戶蒙眼可以辨別夢幻雞品質

服務客製化:

1.晚上親自送貨到晚上十點配合客戶下班時間

2.生雞肉熟雞肉分裝剁切方式客製化 配合客戶需求

經過大約五年的努力 2012年有機飼養夢幻雞規模成長約40倍達1500隻左右

我召集全家開會訂下夢幻雞的未來發展目標:

以每五年成長四十倍為目標

2017年目標六萬隻

2022年目標240萬隻

2027年目標3000萬隻 

當初 每五年成長四十倍的目標 孩子們都認為不可能

經過溝通解釋 每一年成長2.1倍經過五年五次方就會大於40倍

目前每一年成長大於2.1倍 大約2.5倍成長

有機飼養夢幻雞目標2027年達3000萬隻雞規模

1.   具體化Specific:

          老婆 兒子們 媳婦都聽懂 目標明確

2.   可衡量的Measurable:

          以2012年有機飼養規模1500之為基礎

          每一年成長2.1倍 每五年都可以成長40倍

          所以每一年都可以衡量目標是否達成

3.   可達成的Achievable:

          以今年為例雞舍擴建整建規模達3倍以上 如果必要還可以增加一倍規模 所以每一年成長2.1倍規模是可以達成的

4.    實際可行的Realistic:

          2012年當時以為2017年的目標達成很困難

          但是經過齊心協力的三年努力 以今天觀之2017目標六萬隻其實並不困難 實際上是可行的 作得到的

5.   要有完成期限Timely:

          每五年成長40倍 期限明確易懂­­­