說深坑有這麼個地方，大概沒什麼人相信。
踏進黃家的愚人農場，映入眼簾的是庭院裡簡單的幾張桌椅，上頭的傘與北台灣的毛毛細雨相當搭調，和主人打過招呼後，我們正想著該說些什麼，主人就迫不及待地介紹起自家的光榮歷史，打從他開口的那一刻起，我早將課堂裡教的知識拋諸腦後，聽由十餘年來的努力轉換成語言，一字一句有力地敲打著心房，直率而充滿自信，偶而帶點憤世嫉俗，黃慶國先生就是這樣的一個人。
深坑黃家愚人農場從民國93年取得慈心有機認證後，生產有機蔬果已經三年多，有別於一般農場的分工與追求擴建的速度，愚人農場一直由黃大哥夫婦親手打點一切，從蔬果到牲禽，從肥料到飼料，生產、包裝、行銷與公關，一路走來始終如一，從不假手他人，正因為這種驚人的耐心與毅力，才能造就這座通過高驗證標準的有機農場。
隨著現代人的文明病與日俱增，有機食品被視為新世紀的希望產業，坊間相關的產品如雨後春筍般出現，價格倒是其次，安全性卻總是令消費者質疑，拜訪黃先生的農場後，驗證了大智若愚這句話，為了嚴格實行有機的目標，這裡不供給化學肥料也不替雞打針，經過相同的時間，農場的土雞卻比一般肉雞硬是小上一號，初試啼聲的黃大哥非但沒有氣餒，反而投入更多的心力發展出自我的飼料品牌，輔以數倍的時間來培育這些雞隻，猶如愚公移山般的傻勁成為愚人一稱的由來；與主人談笑間，我們看著大嫂送上一盤又一盤的食物，同時搭配著黃大哥生動的解說，當下體悟到盤中飧皆辛苦的道理，也多虧了大嫂這位賢內助，讓黃大哥方能無後顧之憂地成為夢想的實踐家，依循古人的生活步調前進。
發展有機農業的窒礙之一在於四周環境的污染，愚人農場以絕佳的地理位置克服這個困難，位居丘陵地的農場，座落於隘口的山坡上，天然的通風能力使空氣能夠常保清新，在引自上游的水源無須擔憂人為的污染之下，一座被賦予天時地利的農場儼然成形。
若是真的非得挑剔什麼，我想就是主人執著的個性吧，哪天黃大哥突發奇想，不知道有什麼新奇古怪的點子出現時，又得辛苦大嫂了。
由於主人的工作包山包海，想要嘗鮮的朋友必須先行預約，深坑黃家愚人農場地址：台北縣深坑鄉文山路二段25號，電話：(02) 2664-0278。
鄧雅駿
留言列表
