愚人農場參訪心得2008.0506
施維婷
今天的天氣挺不錯的，跟昨天的大雨傾盆比起來，真的很好！一路上嬉嬉鬧鬧地到了文山路上，果期不然迷路了……是我太過厲害的預言還是小型烏鴉又出動了呢？對於這個，我寧願相信是前者，我只不過是預言成真啦~~
休閒農場，會期待些什麼？是鳥語花香還是青山綠水？至少對我來說，我會預期看到些綠色景觀與閒適的氛圍，當然這是我的想像；在這次參訪中，想像與實務的差異再度跳至眼前，四周的農田確實具備了青山綠水的潛質，鐵皮農舍顯得衝突卻真實：這就是台灣啊！誰說台灣的鄉村非得是古色古香的三合院子呢？不過這些不影響黃大哥對於我們的熱情招待與不藏私的分享。地瓜窯的故事、雞蛋的故事、麵包的故事……許許多多的故事，讓用餐不再只是填飽肚子的儀式，更多了生活的體驗與感動，也輝映到現下流行樂活(LOHAS)和慢活。其實很多時候，我們最根本的是早就遺忘如何吃喝、如何呼吸，在追求現代生活的時候只有對未來的想像、希望，缺少了當下的關注。黃大哥在「陪吃」的過程中，不停地提醒我們：食材的珍貴與得來不易，所以一定要付出心思待之。
在吃喝、似閒聊般的分享後，實際參觀才真正顯現出時間所醞釀而出的甘甜與「沾醬油」的差異：長時間的付出、耕耘後才有今天諸多的故事，而每個環環相扣的情節才會感動人心，這才是醞釀之後的成果；「沾醬油」如我們這種半調子，果真是外行人看熱鬧啊！不過很開心聽到黃大哥在發展農場的過程中，巧妙利用生態制衡，而不是使用各式各樣的化學藥劑處理。在學術殿堂如台大，也是免不去化學藥劑的使用，也是無法應用生態工法，這是最讓人為之詬病的。我不知道或是不清楚都市人是怎麼想生態、永續的，可是我知道這將是「傳承」中的瑰寶；一如承先啟後，必然是因為先人的努力而交予後世呀！
聽了黃大哥對於行銷與擴廠(當然是養雞場呀！)的想法之後，我想起了規模經濟說的，生產務必達到規模產量。行銷這方面，黃大哥有所堅持，因此對於整個農場的人數控管是可以得到控制的；擴廠的部份，環境承載力與環境負荷量才是首要考量的地方，另外就是多養雞隻是因為要分享給更多的人還是滿足私心的擴張慾？這二者的差異極大：一種是因為自己幸福而希望別人也幸福，另一種卻是資本主義下洗禮的結果。畢竟有機農業(不管是否符合休閒的需求)是種良心事業，該談獲利卻不盡然是最優先的。我記得支持生態保育的同學常念說：「環境的破壞是不可逆的，所以得盡力維持原樣。」也因為這樣所以他認為談生態保育不適合牽扯金錢，如果有也是只有投入沒有回收。呵！真是條良心的不歸路。
「氣度，決定了世界的寬度」，這是某人曾經說過的話。我想願意回歸大自然並且付出的人，其氣度應該是非常大的，因為他看世界的寬度是無限廣闊。謝謝這次因緣際會的交集，讓我對於生命又有了新的反省與認識。最後謝謝黃大哥對於我的提問給了充分的答案，無論是對於照明的取暖功用、有機環境的塑造還有其他數不清的好奇；謝謝黃大嫂的好手藝，讓沉睡的感官再次清醒並且獲得感動。
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