愚人漫談: 農產品被要求 " 物美價廉 " 是錯誤的!!
此話怎麼說呢? 且容愚人從台灣俗語 開始說起:
台灣俗語說: " 一分錢 一分貨 " " 貨真 價實 " " 薄利 多銷 " " 童叟無欺 " 等等
民國70年以前 從來沒有人說過 也從來沒有人聽過: " 物美 價廉 " 用來形容台灣的農產品!!
一直到美國人在其中西部 實行: " 大農主義 " 大量使用農業三寶: " 農藥 化肥 除草劑 "
美國人 瑞秋 卡森 女士 在其著作: " 寂靜的春天 "一書裡 有詳盡的描述
美國第一次試驗噴除草劑的面積 是三百萬公頃 大獲全勝 萬物都死光!!
後來逐漸增加面積 最大一次噴除草劑面積 是五千七百萬公頃
然後呢 開始種植作物 種植牧草養牛 成為畜牧大國 鼓勵大家吃牛肉 鼓勵大家喝牛乳!!
然後開始種植 小麥 玉米 黃豆--等等 大宗大量生產的穀物
初期 大獲全勝 產量大到驚人 根本吃不完
初期 拿去填海 後來 換一個方式 援助外國友邦 台灣是其中之ㄧ
台灣當時有所謂的: " 麵粉袋內褲 " 美援的麵粉吃完了 袋子拿去車縫成內褲 超耐穿的!!
後來 因為 瑞秋 卡森 女士的著書立說 提倡環境保護 美國才開始面對農藥的: " 害處 "
開始研究農藥的害處 開始禁用一些劇毒性 長效性 高殘留性的農藥
然後將這些美國禁用的農藥 往台灣等國輸出 鼓勵台灣綠色革命 農業革命
從此開始 台灣的農產品 開始銳變成: " 被要求成物美價廉 !! "
各位網友回想看看 民國50年 一個人一天工資是多少? 一斤米的價錢是多少? 一斤糖的價錢是多少?
到了民國60年 差異不大!!
可是 到了民國98年的今天 一個人一天的工資是多少? 一斤米的價錢又是多少? 一斤糖的價錢又是多少?
今天 98年 慣型農業所生產的稻米 已經是你我大家所無法想像的了!!
雞肉也是一樣 民國50年代 農村裡 家家戶戶都有自己養土雞
大都是 從小雞養起 養在自家庭院 後院 竹林下 當時沒有人工合成的養雞飼料
雞隻必須自己去覓食 吃ㄧ些粗食 其體形很小 生長很慢 大約300天 才能夠殺雞來吃
當時 一隻土雞的價錢 大約是成年人五天的工資
如今 所謂商用仿土雞 (紅羽土雞 黑羽土雞) 吃著人工合成的養雞飼料 靠著人工合成的針劑疫苗
體型超大(大概是 台灣原生種 古早土雞的兩倍以上) 飼養天期 不到100天 就出售
每一隻的外觀美極了 肥滋滋 撐到極大極限 價錢以非常便宜 行口一斤賣價不到:50元
一隻大約200元左右
今天98年 一個成年人 一天的工資大概可以買:5--10隻以上
這樣的仿土雞肉 一年在台灣大約被屠宰一億兩千萬隻以上 供全台灣兩千三百萬人食用
台灣衛生署 公布三年前 民國95年的資料 台灣每八分多鐘就有一個癌症確診病人
大約每四個人當中就會有一個人會是癌症病患 每一年全民健保支出天文數字 國家都快要無法負擔
這些官方數據 大概都與 " 物美價廉的農產品 " 脫不了關係!! 彼此 互為因果!!
因此 要求農產品 : " 物美價廉是錯誤的!! "
愚人農場 獲得慈心基金會有機農場驗證通過初期 所生產的有機蔬菜 有賣給里仁商店行銷
里仁商店向愚人農場搜購的有機蔬菜 有機甜玉米 有機高麗菜 有機小黃瓜 --等等
價錢都是里仁商店訂好的 有機農場無緣置喙 沒有討價還價的機會
愚人當時就告知里仁商店必須改變此一遊戲規則 有機農產品價錢應該由農場自己訂定才合理
否則 將來一定會發生 : " 劣幣驅逐良幣 " 現象 有本事的 有能力的 好的生產者 將會自立門戶 單打獨鬥
也因為如此機緣 愚人農場95年起決心轉型 將原先的: " 生產性有機農場 " 轉型成 " 休閒性有機農場 "
下定決心 採取: " 會員制經營策略 " 採用: " 絕對預約制 " 來經營
有機農耕生產規模逐漸降低 展開 追求有機蔬菜 有機水果的極致品質
有機蔬果對外出售價錢: 一律定價一斤100元
96年11月28日 決心 在自家有機農場裡 利用剩餘的有機蔬菜 有機水果--等等
來飼養 台灣原生種 古早土雞 準備 作一件與: " 物美價廉 " 完全相反的事情
準備 推出上市一種: " 物 不怎麼美 價錢 也不怎麼廉 的 土雞肉 及 土雞蛋 "
剛開始 當然是 千辛萬苦 一個客戶也沒有 !!
當愚人農場飼養的台灣原生種 古早土雞養成之後 拿去 雞販攤商屠宰
因為一隻土雞毛重大約2斤8兩左右 經過屠宰放血 脫毛 去內臟 只剩一斤多淨重
連自己看了都自行慚愧 不知如何是好!! 很多剛開始的客戶 一看也都搖頭說: " 怎麼那麼小隻! "
土雞的物 真的不怎麼美! 被人家嫌到: " 臭屎 " (台語發音) 被人家嫌到: " 沒有一塊好 "(台語發音)
如今 兩年過去了 愚人與客戶 已經有共識 : " 小隻的土雞肉 才是最好吃的 " !!
又因為 愚人農場所飼養的土雞 不能夠吃: " 進口的碎玉米 " 因為 進口碎玉米100%是GMO產品
同時 又因為不能夠吃市面上人工合成的養雞飼料 因此 沒有吃到黃色素的緣故
雞隻屠體 體色自然白色 跟別人的雞隻相比 別人的雞隻 通體發黃 黃到很奇怪 黃到很不自然!!
客人 經常會嫌棄愚人農場的土雞表皮顏色 愚人 自己也懷疑自己的雞隻顏色
如今 兩年過去了 客人告訴愚人 還是您們的雞隻比較好 黃顏色皮膚的雞 他們不要
又因為 愚人農場的土雞肉 飼養天期都在7.5--8.5個月以上 不吃飼料只吃粗食
活動性又強 再加上大多已經產過一到兩輪雞蛋 所以 每一隻母雞 油脂很少
剛開始出售時 客人也覺得很奇怪 愚人也不明所以
如今 這一種雞皮下沒有油脂的土雞肉 是一種非常大的特色 非常令客人激賞!!
愚人農場的土雞肉 原本一斤售價:250元 到了今年98年10月1日 起調漲成一斤:300元
真正落實了 愚人農場的土雞肉: " 物 並不怎麼美 同時 其價錢 也並不怎麼廉啊 !! "
另外 愚人農場的土雞蛋 剛開始生產出來的時候 大約28--35克 個頭非常小
常常 拿給客人看 或是 煮熟後 請客人試吃 客人都會搖頭 : " 怎麼會那麼小 能吃嗎? " 一臉狐疑 ?
剛開始 愚人自己 也真的很沒有信心 !! 不知道該如何是好!!
每一天照例養雞 一段時間之後 母雞開始下蛋 一天少說10多個 有時30多個
一轉眼 一星期過去 累積2--3百個 卻沒有一個客人 真的不知道該怎麼辦?
自己吃 動員全家六人 天天吃蛋 真是吃到: " 目周白吐 "(台語發音)
外加 愚人賢妻 拼命做蛋糕 拼命做吐司 餐包 來消耗土雞蛋
最後 愚人想出一個方法: 將 煮熟土雞蛋 (白水煮蛋) 拿來招待訪客 參加會議時 大量送給朋友分享
也因為如此 逐漸打開客戶 建立客戶信心 也同時 建立自己的信心!!
如今 愚人農場的土雞蛋 已經 : " 供不應求 " 了 !! 嚴重缺貨了!! 雖然 已經增加2--3倍飼養量 還是缺貨!!!
愚人農場的土雞 因為品種是: 台灣原生種 古早土雞 並非外來種的產蛋雞 所以 雞蛋比較小
同時 因為 不吃人工飼料 只吃愚人農場自己製作的食物 還有粗食--等等
每一個土雞蛋都是母雞自然生出 因此形狀也都不一樣
同時 因為雞隻食物不含人工色素 所以 每一個土雞蛋的外殼顏色也不一樣
同時 因為餵養雞隻的食物裡沒有黃色素 雞隻吃的很多有機米糠 及 有機屑米
所以 土雞蛋的蛋黃顏色很淡 接近有機米糠的顏色
剛開始 客戶很不習慣 經常反映 與眾不同
如今98年12月 日本電視台有播出節目 介紹 日本最新的技術 推出一種: " 蛋黃顏色是白色的雞蛋 "
其價錢非常貴 ! 其數量非常少 ! 銷售非常搶手 !
愚人 才猛然想起 這樣的東西 這樣的技術 愚人農場不是已經在兩年前研發完成了嗎?
愚人農場不是已經推出此種土雞蛋很久了嗎?
答案是肯定的 愚人農場的土雞蛋 也因此更加的好賣 也因此更加的供不應求!!
到如今 兩年過去了 愚人農場所生產的土雞蛋 :
每一個大小都不一樣 每一個形狀也不一樣 每一個外殼顏色也不一樣 的土雞蛋
但是 每一個土雞蛋 吃在客戶的嘴裡 都是一樣的香 一樣的好吃 令客戶非常感動!!
愚人農場的土雞蛋 其物 真的不怎麼美 其價錢 也真的不怎麼廉 !!
98年9月1日 以前 愚人農場的土雞蛋 一盒10粒裝 售價:80元
如今 98年9月1日 以後 調漲價錢 一盒10粒裝 售價:100元
愚人農場的土雞肉 及 土雞蛋 因為: " 品質 " 受客人肯定 能夠感動客人的口 同時 又感動客人的心
如此 才能夠 讓愚人農場自己的產品 自己能夠訂自己想賣的價錢
也唯有如此 有機農場才能夠生存 才能夠經營下去 才能夠永續經營下去!!
愚人農場98年度土雞肉及土雞蛋的銷售金額 已經超過97年度銷售金額的三倍
愚人與賢妻 非常感謝所有的客戶 感謝您們的支持
感謝您們 給愚人農場一個能夠生存下去的機會 愚人農場將會繼續努力經營下去
愚人 謝謝您們 !! 愚人 謝謝大家 !!
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