愚人漫談: 有機農產品的行銷方法: 坐電梯法 及 爬樓梯法 的比較
所謂的有機農產品指的是 :
依據 農產品生產及驗證管理法 經過 驗證機構的有機驗證
取得有機農產證照證書的有機農場所生產的農產品
有機農產品的生產 相對於 目前 慣行農業的生產 困難很多
有機農產品的生產 需要 很多的知識 及 很多的技術
舉凡 有機農場 整體的有機環境的營造 雜草防治 土壤改良 堆肥製作 等等 都相對困難很多
有機農場的經營者 所需投入的 人力 物力 財力 精神 時間 都非常的大 非常的多 !!
可是 現代的工業社會 卻與以前的農業社會的飲食 大大的不同
以前農業時代 飲食 吃東西 佔每一個人的生活 非常重的比例 30--50%
每一個人 天天要吃 而且 每一天吃三餐或是更多 生活比較 悠哉悠哉
現在工業時代 飲食 吃東西 佔每一個人的生活 非常低的比例 大約5%
而且 大多是 上班工作 外食 自己不煮飯菜 也不會種菜 養雞 所以 好壞不會分 !!
所以 講究的就是 物美 價廉 快速取得 方便吃 所以 大多數的人 都會 隨便 亂吃 !!
在現今工商社會 忙碌 緊湊的生活步調 大多數的人 先忙於賺錢
可以犧牲所有的東西 包括 : 時間 健康 與 親情倫理
等到賺夠了錢 才發現 時間不會再回頭 青春不再 健康遠離 親情倫理疏離
接著就會發生一窩瘋的心理 看電視媒體 聽信專家之言 流行一些東西 跟著追逐
這樣的社會 根本上 就會輕視農業 瞧不起農業 把農產品 甚至有機農產品 不看在眼裡
愚人農場 民國91年 開始投入 有機農耕 93年取得慈心基金會有機轉型期驗證
95年取得慈心基金會有機農場驗證 初期 專心生產 有機蔬菜與有機水果
其結果是: 虧損累累 外加 人差一點累死!!
因為 有機蔬菜與有機水果的生產成本太高 投入的人力 物力 財力 精神 時間 太多
反之 生產出來的有機蔬菜與有機水果 賣出去的金錢收入 卻很少 很少 入不敷出 !!
直到 民國96年11月28日 轉型成 農牧綜合型的有機農場
並且 採取 會員制 預約制 的經營策略 才得以立足 才得以獲利 !!
轉眼 三年過去了 總結 這三年 (96年11月----99年11月)
愚人深深體會到 愚人農場 走的路 用的方法 都是跟現在的社會不一樣的路
完全都是 走自己的路 !!
現在的社會 行銷農產品 大多會靠大眾媒體宣傳 行銷 包裝 廣告
唯恐天下人不知道自己的農場 惟恐天下人不知到自己的農產品
可是 農產品 及 有機農產品 畢竟不是工業產品
不像 工業產品 可以連續生產 快速生產 大量生產
農產品 及 有機農產品 與季節 天氣 病蟲害 等等 有很大關係 會歉收或是豐收
常常 有些農產品或是有機農產品 等到客人來的時候 產期已經結束 導致客人很大的抱怨 !!
愚人 稱這種的行銷策略 為: 客戶: " 搭電梯 "方法
靠大眾媒體宣傳 行銷 包裝 廣告 客戶會像搭電梯一樣 在還沒有打開電梯門之前
生產者 不知道會有多少客戶? 要生產多少東西? 產銷失衡 經常會發生 !!
客戶也會抱怨 客戶會接著 一次又一次地 喪失信心 最後 導至 客源流失 一去不回頭 !!
或是 生產者 產量不足 不足以應付蜂擁而至的客戶 導至 品質下降 欺騙客戶的更嚴重結果 !!
愚人農場 96年11月28日 開始 嘗試 試養30--40隻 台灣原生種 古早土雞
且戰且走 毫無經驗 也 沒有任何客戶 更不知道 土雞蛋 及 土雞肉 要買給誰?
當時 愚人 想起 95年去台大農推系旁聽上課時 王俊豪老師的教誨:
" 有機農業 天生注定會是小眾的市場 "
所以 從一開始 愚人農場經過SWOT分析之後 就採取 : " 會員制 " 及 " 預約制 "
並且 努力 編寫 yahoo愚人農場 部落格
將愚人農場的一切 用照片與文字 全部忠實呈現在網友面前
並且 希望所有網友 先看完 全部的 愚人農場部落格的內容 充分了解愚人農場之後
再來考慮 是否 要購買愚人農場的土雞蛋 及 土雞肉
因為 有此一門檻的限制 大概 可以 排除大約80%的客戶
根本不想看完部落格的客戶 或是 看完部落格後 不想買的客戶
其餘的20% 愚人農場希望他們可以與愚人農場預約來訪時間 到愚人農場來與愚人相談2--3小時
彼此 更近一步的互相了解 借由 喝有機茶 試吃土雞蛋 試吃 土雞肉
聊天 客戶 學習專長 職業專長 及 興趣專長
同時 也讓客戶親自 親眼 看見愚人農場有機飼養 台灣原生種古早土雞的情形
讓客戶留下 深刻印象 如果 彼此 相談甚歡
彼此 就會成為 忠實的客戶 與 終生朋友的關係
如此 大費周章 招待ㄧ位 或是 一組客戶
很多人認為: " 得不償失 " 愚人 卻是 : " 樂此不疲 " !!
如此 大費周章的招待行為
不但 可以 建立良好關係 客戶調查 預約生產量 預估銷售量
同時 最重要的是 可以將客戶想購買的時間延後發生
將100組客戶 放在 100階樓梯上
客戶們 逐梯漸上 好讓愚人農場有充分時間 逐漸擴張規模
如果 愚人農場真的擴張規模速度來不及 供不應求時
客戶或是會員 也都能夠體諒 願意等待 不會苛責愚人農場
這種 愚人農場與會員客戶之間的: " 水乳交融 " 關係
讓愚人農場 立於不敗 安心發展 逐漸成長茁壯 !!
以上 就是 愚人農場 這三年來 用的 : " 爬樓梯 " 行銷方法 所建立的: " 口碑行銷 " 策略效果
與網友分享 敬請多多指教 !!
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