台灣有機產業促進協會 97.1.27 成立大會
所有與會人員大合照 地點:彰化 明道大學
台灣有機產業促進協會成立大會 賀詞
台灣有機產業促進協會成立大會 賀詞
台灣有機產業促進協會經過一年的籌備，在全國有機產業界朋友的期盼下，於2008年1月27日 ，正式在明道大學成立。這是國內有機產業界團結合作的開始，象徵台灣有機產業界的整合與再出發。協會的會員都具有高度智慧和慈悲，為維護人民的健康福祉而結合，為保護生態與土地永續而努力，為關懷社會的公平正義而堅持。聯合國農糧組織以及全世界先進地區，都十分關心食品安全與生態保育，認為這是21世紀人類面臨的重大挑戰。台灣人民在享受高經濟成長的同時，更應該關切食品安全與生態保育。
現代人類的生產方式，包括化學農業生產，都對環境生態造成重大衝擊。據估計，現代化農業已造成96%作物品種流失。近代農業急速發展結果，作物栽培採單一作物、單一品種，只好仰賴化學肥料與農藥；畜禽飼養採單一動物、單一品種，只能依賴抗生素與賀爾蒙。這種生產方式，其結果是造成生產者與消費者皆輸的自殺型農業。食物受到農藥與抗生素汙染，環境生態遭受嚴重破壞。印第安人有一段極有智慧的話:「等到最後一條河被污染，等到最後一棵樹被砍掉，等到最後一條魚被捕捉，然後你們才會明白，原來鈔票是不能吃的。」這幾句印第安的箴言，聽起來平淡，但道出了人類對大自然恣意破壞、唯利是圖的愚昧無知。地球形成到現在，估計已有45億年的歷史。45億年到底有多久？實在很難想像，也不是一句「念天地之悠悠，獨愴然而淚下」可以道盡。但如果把這麼長的時間換算成一天24小時，從凌晨零時零分零秒起，直到當天快過完，三更半夜23時59分58秒為止，人類都沒有出現。到最後兩秒鐘人類出現了，然後居然有辦法在最後的0.0038秒，把地球到處搞得烏煙瘴氣，不再適合人和其他生物居住。這責任我們大家都有份。有機農業的目的，就是要矯正這些缺失，力挽狂瀾，將人間轉為淨土。
生態的破壞，我們可以用 “半滿理論”來比喻，如果生態破壞像細菌的繁殖是每天倍數成長，則瓶子半滿的隔天就會達到全滿。也就是說，當我們還以為汙染不太嚴重，還有半數地區的生態沒有被破壞，千萬別沾沾自喜，那可能是大崩壞的前一天。1962年卡森女士發表寂靜的春天一書，指出人類為增產糧食，大量施用DDT及BHC等殘留性極強的農藥，破壞大自然生態。該書出版前，化學工業界及部份政府官員大力抨擊，美國農業部保守的官員更是磨刀霍霍，急著 向卡森 女士展開攻擊。維西柯爾及杜邦等農藥公司，則是用盡手法，威脅要控告卡森女士，試圖阻止寂靜的春天出版。即使在出版後，還是有許多利益團體，包括孟山都、美國氰氨與聯合碳化物公司，繼續進行對卡森女士及寂靜的春天一書的攻擊。該書引起極大回響，後來美國國會立法，全面禁止DDT使用，這是全世界環保人士的一大勝利，也是全球環保的里程碑。我們應該學 習卡森 女士的勇氣和堅持。
事隔多年的今日，人們仍一再重複同樣的傻事，人類似乎並沒有記取多少教訓，似乎也沒有增長多少智慧。校園內、農場中使用的農藥種類比以前還多，濃度也更高。寂靜的春天出書46年來，人類生產食物過程中使用的有毒化學藥品，增加到兩萬多種。我們飲水、空氣、甚至於陽光的品質，都比46年前更差。食物的營養成分，也大不如前。現代人類的生產方式，包括近代化學農業生產方式，往往對環境生態造成重大衝擊。自私貪婪的人類仍然充斥著世界上大部份國家。如果沒有大家的堅持，我們的環境將繼續受到污染，我們的生態將繼續受到破壞，我們的地球將繼續受到無情的摧殘。拯救地球不是笑話，也不是某些人的責任，那是你我大家的責任。我們很高興一群充滿熱情、智慧和慈悲的好朋友，組成台灣有機產業促進協會，為台灣的健康生態和社會的公平正義，努力以赴。
國際有機農業推動聯盟主張有機農業的四大原則是「健康、生態、公平、關懷」。期許食物健康自然，關心生態環境，講求公平正義，關懷弱勢。所以，有機不只是一種產業，有機更是一種悲天憫人的生活方式。除了關心人類健康，更關心生態環境與公平正義。
目前協會會員包括有機生產者、消費者、加工業者、資材供應、行銷、驗證、進出口、環保團體、學術界、政府官員以及學生。也有來自泰國、越南、和印度的大學講師參加。協會最終目標在建設台灣成為一個有機國家；所以，首要工作是推動我國有機農業促進法之立法。未來工作重點包括：有效建立生產者與消費者溝通管道。促成有機產業國際化及國內有機產業之健全發展。促進國內有機產業之產銷、驗證、推廣、道德貿易、及有機生活理念。舉辦有機產業研究、示範及教育活動。鼓勵各團體組織採用有機之生產體系，交換市場資訊。並加強與各有關專業及學術機構合作及資訊交換。
協會成立只是開始，許多人對協會有所期待，而協會的會員除了期待還有責任。成立大會宣告了協會責任的開始，也宣示了一群在台灣有機人的決心。台灣有最優秀的農業技術和農民，欠缺的是各產業界的合作和資源整合。協會的責任，除了喚起消費者的覺醒和關心，提昇生產者的良知和技術，更重要的是各有機產業界的溝通和合作。如果我們可以鼓勵身旁的人過有機生活，每個人從今天起，對自己好一點，對別人好一點，也對地球好一點。如果可以鼓勵每個人都嘗試過簡約的有機生活，那麼，台灣距離有機國家的理想就不遠了。
瑞典諺語說：「人的問題在於老得太快，聰明得太慢。」食物可以改善健康，也可以改變世界。如果我們期望身體健康，必須從有機食物開始。如果我們期望下一代有美好的生活環境，我們必須奉行有機農業。如果我們期望改變世界，也可以從有機農業著手。農業是國家的根本，如果失去農業，國家就會像失去根的樹木一樣無法生存。如果我們希望為下一代做點事，有機農業會是最好的選擇。希望我們全體會員能結合台灣各界有志之士，共同來捍衛我們的土地，保護我們立國的根基─農業，特別是攸關「健康、生態、公平、關懷」的有機農業。感謝全體發起人及籌備委員的辛勞籌劃，也感謝全體會員的熱情參與。謹代表籌備會，祝賀台灣有機產業促進協會的正式成立，也祝福全體會員健康圓滿，有機事業順利成功。
台灣有機產業促進協會籌備會主任委員 陳世雄 敬撰
2008年1月27日
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