工廠化的農場的養雞方式---文章引用自網路資料
前言
大部分的現代人，跟人以外的動物最直接的接觸就是在飯桌上：我們吃牠們。為了吃動物，人類在對動物的利用與濫用，遠遠超過因其他目的而行的動物虐待。
一般說來，我們並不清楚我們食物的背後存在著何等對生命的摧殘。我們的眼睛所看到的是產品的精緻呈現，我們買的動物肉是用塑膠袋包好的，幾乎不再流血。我們幾乎不會去聯想這袋子裡的肉曾經是會呼吸、會走、會痛的活生生的動物。
很少人知道現代農場是怎樣在飼養動物，其中的動物一點也不安逸自然與快樂。農場經營極具競爭性，經營法必須以削減開支和增加生產為務。所以，現在的農場是「工廠化農場」了，動物被當作機器，將低價位的飼料轉化為高價位的肉品，而只要「轉換比值」便宜，則任何方法都在所不惜。
本章所述，大部分都是這些方法及其對動物的意涵。目的是要說明，在這種方法下，動物從生下來到被屠殺，都過著悲慘的生活。說真的，消費者和生產者基本上沒什麼不一樣，只要我們把非人類動物置於我們的道德關懷之外，把牠們當作東西，用來滿足我們自己的慾望，則結果必然就會這樣。
最早從傳統農場較為自然的環境中被分離出去的動物是雞。今天，美國每週要殺1億零2萬隻肉雞--由大公司控制的很像工廠一樣的廠棚中，用十分自動化的方法飼養。
把原先在農場院子裏走動的鳥類變為"產品"，最主要的步驟是把牠們關起來，關在又長又沒有窗子的雞棚中。在雞棚內，環境受到控制，使雞吃最少的飼料而又能長得最快，燈光按照農業研究員的指示調整：例如，頭一兩個星期，一天24小時全開，以促使小雞速食速長；然後，燈光略略減弱，每兩個小時開關一次，因為研究人員相信雞在兩個小時的睡眠後又準備吃東西了。最後，大約在6週左右，雞長得已經那?大，以致太擁擠，燈光就一直全黑。這是為了減少因過於擁擠而造成的打鬥。
"肉雞"7個星期大就被屠殺（雞的自然壽齡是7年）。這時牠們大約四、五磅重，而活動的空間仍只有半平方英尺--（或兩公斤多的一隻雞只有450平方公分活動空間）比一張標準打字紙還小。在這樣的狀況下，如果光線正常、擁擠和精力無處發洩，就會導致打鬥，互啄羽毛甚至互殺互吃。極暗的光線可以減低這種行為，因此在最後的一個星期，雞幾乎生活在全然的黑暗中。
用肉雞生產戶的說法，啄毛和互吃是"惡習"。但這卻不是自然的邪惡，它們是現在肉雞生產者讓雞承受壓迫和擁擠的結果。不自然的方式造成了雞的"惡習"，為了防止惡習，雞的生存環境只有變得更不自然。把照明弄到十分幽暗的地步便是採取的方法。更極端的辦法是"斷喙"--現在養雞業者已經盛行此道。
"斷喙"最初在40年代出現於聖地牙哥，業者用噴燈將小雞的上喙燒斷，使牠們無法互啄羽毛；不久以後改用特製的烙鐵，而今日所用則是特別設計的小型斷喙台，切刀是炙熱的，小雞的嘴被插進此器材，熱刀把嘴尖切斷。速度十分快，1分鐘大約15隻。這樣的快速意味著切刀的溫度與鋒利度都有可能改變，因而對小雞造成嚴重傷害。
沒有一個人可以照顧1萬隻雞的，事實上，現代養雞業者唯一做的事是把死雞撿出來丟掉。損失一些多餘的雞總比請人照顧其健康更便宜。
快速的成長率也可能導致肉雞的殘障和畸形，幾位研究某一種雞畸形的人員寫道："我們認為雞被催發得太厲害，以致到了牠們身體結構崩潰的邊緣。"
由於立臥都在這骯髒腐臭、充滿阿摩尼亞的糞便的乾草上，雞的腳爪往往會潰爛，胸部生瘡，腿部灼傷。"雞塊"往往就是受傷而不能整隻出售的雞的切剩部分。
如果說長期擁擠、無窗，充斥著阿摩尼亞、塵屑的雞棚囚禁是壓力沈重的，而牠們唯一見到天日的那次經驗也不好過。棚門突然打開了，那已習慣於幽暗光線的雞被雙腳提起，頭下腳上的被抓出來，塞入格籠中，一籠籠疊在卡車上。然後，把牠們開到"處理廠"，去殺、洗，裝入清潔的塑膠袋中。在處理廠，牠們一籠籠從車上被卸下，等待屠殺。可能等好幾個小時，沒有食物，沒有水。最後，牠們被人從籠中提出，倒掛在輸送帶上，用刀結束牠們無歡的生涯。
屍體經過除毛，賣給上百萬的家庭，家人啃骨食肉，卻不會停下來想一想他們吃的這屍體是否曾經一度活過，或問問在被買來食其肉以前，這曾活過的生命曾經遭遇什麼待遇，而如果人肯停下來問一問，能得到回答嗎？
蛋雞的遭遇有很多與肉雞相同，但也有些地方不同。蛋雞和肉雞一樣，是必須斷喙的，以便防止過於擁擠而互啄互吃。但由於牠們活的時間較久，所以往往要斷兩次喙。
蛋雞從很小就開始受苦。由於小公雞沒有商業價值，所以要被丟棄。有的公司把小公雞用煤氣毒死，但大多是活活丟到塑膠麻袋中，讓牠們由逐漸累積的重壓窒息而死。另有一些公司則活活把牠們碾成餵母雞的飼料。美國每年毒死、悶死或碾死的小公雞就至少1億6000萬隻。雞蛋業者看待小公雞就像我們看待垃圾一樣。
母雞活得比較長一些，但難說這是不是福氣。大部分工廠中，籠子都是成梯狀層層上疊的，食槽與水槽從供應中心自動運輸到每一個籠子前面。籠子的下方是有斜度的鐵絲網，通常是5︰1的斜度；這雖然使雞難以舒服地站立，卻使蛋可以滾到籠子前方，便於用手撿拾；但在更為現代化的工廠，則由輸送帶運到收蛋處。
鐵絲網籠底還有另一個經濟上的理由。糞便可透過網孔落下去，堆積好幾個月，等待一次清除。（有些從業者清除的次數比較多，有些比較少。）不幸的是雞爪並不那?適於站在鐵絲上，只要有人肯去察看，總會看到雞腳受傷。由於沒有堅實的地面承受體重，雞爪往往會變得特別精壯，有時會跟鐵絲結合在一起。
1986年，歐洲共同體各國的農業部長為蛋雞訂立了生活空間的最低限，即每隻不得少於450平方公分。現在的決議是，此規定一直要到1995年才成為法律，違者觸法。1987年，歐洲議會建議歐洲共同體應在10年之內逐漸淘汰格子籠。
在美國、英國以及幾乎所有的其他發達國家中，除了近來的瑞士、荷蘭與瑞典以外，家禽類的自然本能都是受挫的。牠們不能走來走去，抓地，在土裏打滾洗澡，築巢或伸展翅膀。牠們不是一群雞中的一員，牠們不能互相迴避，弱者無法逃避強者的攻擊，而強者則因不自然的環境業已瘋狂。這因過度的擁擠而被科學家稱之為"重壓"的情況，和人類在處於極度擁擠、囚禁及基本活動受挫時的"緊迫"相似。
噪音是沮喪的另一指標。在田地裏抓地的雞通常是安靜的，只偶而叫叫。但關在籠子裏的雞卻很吵。我曾引述過參觀漢斯渥滋農場雞舍的記者的話，他說那裏是"徹底的人間地獄"。
不能築巢，不能在巢中產蛋，是母雞另一個挫折來源。要想領會現代蛋場中的母雞是何等不斷地嚴重受挫，最好的辦法是用一段時間看看關滿了雞的籠子。牠們似乎無法舒適地站立或休息。另一種使牠們惱痛的事情是，在籠中關了幾個月之後，雞就開始失去自己的羽毛，這一方面是由於在鐵條鐵絲上擦蹭，另一方面則是由於不斷的互啄。蛋雞也和肉雞一樣，啄毛是壓力的徵象之一
有了這些明顯的証據還要再去研究母雞究竟是喜歡籠子還是喜歡戶外的餵養場雖然似乎多餘。在籠中和有草的飼養場中都生活過的雞，只要有選擇的可能，就會奔向有草的飼養場。事實上，絕大部分的雞，寧可走向沒有食物的草地也不願走向有食物的籠子。
康乃爾大學家禽系所做的愛心研究確定了擁擠造成死亡率增加。在不到一年的時期中，12乘18英寸的籠中如果放3隻雞，死亡率是9.6％；放4隻，則升至16.4％；5隻，則死亡率高達23％。雖然有了這樣的發現，研究人員卻告訴蛋農，"在大部分情況下，萊杭蛋雞應在12乘18英寸的格子籠中養4隻，"因為這樣的雞蛋產量總數較多，為相同的資本與勞力提供較高的所得，這彌補研究人員所謂的"雞隻折舊率"而有餘。
這和肉雞的情況相似，也再度証明，動物農場在更為擁擠的情況下可以賺更多的錢--儘管動物因之而死得更多。
為我們生蛋的蛋雞就是這般生與死的。也許那死得早些的還比較幸運，因為那些比較頑強的只不過再多過幾個月不快樂的生活而已。牠們生蛋生到生產力下降，就被送往屠宰場，殺來做鹽酥雞或雞湯，這是在從業者看來牠們剩下的唯一用途。
資料引用自:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21RHTeEeaGHwc.5e8pW6yWsvg-/article?mid=216
愚人後記:
工業化 大農主義: 講究 低投入 高產出 講究高效率 高獲利!! 其實都是表面上的
其 真實的情形 真是 : " 不堪聞問啊 ! "
愚人與 愚人農場會員或是客戶 經常溝通:
如果 您要買高品質的雞蛋 或是吃高品質的雞蛋
最好 先弄清楚 生產雞蛋業者 到底是養何種品種的 " 蛋雞品種 "?
吃的東西是甚麼食料? 生長的環境又是如何?
最後 吃東西是靠嘴巴 靠口腔 靠牙齒 靠唾液腺 千萬不要靠 " 眼睛 " 用看的!!
現代人 生活緊張 匆匆忙忙 用眼睛來選擇食物 盡看食物的外表 來決定食物好壞!!
真的是: " 大錯特錯 " !!
食品的化學添加劑 一年被人類發明出來20--30多萬種 光靠檢驗根本無濟於事!!
只有 每一位消費者 放慢腳步 放鬆心情 用您的鼻子 仔細的聞聞 每好食物的原味
慢慢啟動大腦的食慾 增加口腔裡唾液腺的分泌
然後 細嚼慢嚥 用上下臼齒 仔細地咀嚼30--60下 讓唾液充分與美好食物混合
透過 口腔裡的消化酶 微生物分解作用 使口中的美好食物 散發出天然 又 自然的香味
讓自己 唇齒留香 生津解渴 吃完之後 身體肝腎 毫無負擔
使自己身體 不但獲得體力 更是充滿著精力 身心愉快 身體健康!!
不好的食物 使人 : " 病從口入 "
美好的食物 卻可以使人 : " 遠離疾病 "
愚人盼望 : 從消費者的覺醒 人人 要求 選擇 美好的食物 而主動 遠離不好的食物
如此一來 才會使生產者 知所 " 改變 " 改變生產的方法
如此 才能 免除大家的: " 食品安全的疑慮 " !!
敬請 大家告訴大家 !! 謝謝您!!
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