愚人農場夢幻雞

黃場長您好：

　　本校有機產業發展中心將舉辦一場「有機產業知性之旅」活動，將關事宜詳如下文，

謝謝您的協助。

國立宜蘭大學　　有機產業發展中心　　行銷資訊組組長　　江翠燕　敬上

受文者：愚人有機農場

主  旨：本中心將於 97年10月25日帶領80名學員（教育工作者、一般消費者）至  貴場參觀，敬請同意，並協助相關事宜。

依  據：花蓮區農業改良場委託本校有機產業發展中心辦理「97年度宜蘭縣有機農業發展推廣計畫」

說  明：1.本中心（國立宜蘭大學之有機產業發展中心）接受花蓮區農業改良場之委託，為推廣有機產業，特舉辦「有機產業巡禮」活動，藉由帶領消費者（老師、學生、一般消費大眾…等）至實際生產有機農產品之農場，以瞭解有機產業之實際現況、如何生產與經營管理，以了解其重要性，並進而產生消費信心。

2.參訪時間詳如附件，屆時將有80人到場參訪，請協助現場解說、導覽參觀及接待，請費心安排動線規劃或分批解說。（請準備麥克風）。

3.協助之項目：

  （1）現場解說

  （2）農場參觀、導覽

  （3）Q＆A時間：開放參訪者問問題及有獎徵答

（4）有機餐、飲料之提供（將有午餐費80元/每人，門票費110元/

　　　每人，需開收據，抬頭當日再告知），希望餐點精緻些，以門

　　票費補其午餐費不足之處

（5）當日將致上解說酬勞1600元。

.    4.解說大要：

（1）貴場生產的有機品項介紹、有何特色？

（2）如何生產？跟一般的慣行農法差異？

（3）經營的甘苦談？

（4）經營有機農業的原因

（5）其他想對參觀者講的話

（6）有獎徵答

    5.聯絡人：江翠燕老師，聯絡電話：9357400分機864，手機：0958430230 

　　　　　　　　　　　　　　　活動行程： 民國 97年10月25日(星期六)

愚人農場 回覆:

江翠燕 小姐:您好

愚人農場 地狹人少 原先規劃的收費:三小時 每人收費500元

招待規模 以3--6人為限 最多8--10人

事實上 愚人農場已經辦過很多場 少人數的收費招待活動

詳細資料 都有紀錄在愚人農場部落格裡  敬請參考 

如今計畫 一次同時 收費招待80人 實在  超出原先規劃很多!

但不論如何 人生總有 " 第一次 "

既然 愚人農場 願意接下此次活動 只好盡力而為

如果 有不盡人意的地方 敬請告知 以便改進!! 也敬請多多包涵!!

愚人有一些關於此次活動的前置作業 希望您了解與配合

1. 敬請 事前先安排2--3人 幹部或是主辦人 先行來愚人農場

     就 遊覽車停車位置 人員進出路線 時間掌控 活動場地規畫

      晴天或是下雨天時該如何應變   供餐食物規劃  食用方式

      食物種類 數量  廁所位置 數量 使用要求   活動進行流程與內容 等等

     敬請 幹部能夠先行了解 以便 活動當天 能夠幫忙

      ( 因為 80個陌生人 突然到了一個陌生的地方 

        在極短的時間內  將會非常混亂 人人都沒有安全感!!!)

       因此 愚人建議 事先勘察現場 是有必要的!

2. 本次活動在愚人農場的部份 時間12:00--14:00

     主要是 午餐 及 有機農場解說

      關於 午餐部分 食物提供規劃如下:

      1.雞肉 8隻 :愚人農場有機飼養的台灣原生種 古早土雞

                          一隻大約2--2.5斤 很小隻 大約是外面的一半大小

                           每隻 價值:650--750 元

                           冰醉雞方式 已經煮熟 外加 米酒鹽及冷凍 調理過

                           切盤擺盤  吃完為止

       2.土雞蛋每人一個 :愚人農場 有機飼養的台灣原生種 古早土雞

                                        所生的土雞蛋  每個 價值:8元

                                        調理方式: 白水煮熟  食用方式: 原味 不加調味料

       3.自製餐包 每人一個: 愚人賢妻擁有 " 烘焙執照 " 親手自製

                                             純用鮮奶不加水 加上自己家生產的土雞蛋

                                             精心烘焙而成 吃完為止  每個價值:10元

        4.有機包子 每人一個 : 是愚人向木柵有機店的好朋友 鄧煥昌先生夫婦

                                               訂購而來的  是用 有機麵粉及有機高麗菜當材料

                                               吃完為止 每一個價值:20元

        5. 古早風味餐 : 大鍋 煮米粉湯 魯油豆腐 及 豬頭骨肉