想吃好雞蛋 從善待雞開始
【記者張舒涵台北報導】動物被飼養的過程活得好不好，和畜產品質息息相關。
台灣動物社會研究會指出，歐盟、美國加州和密西根州主張人道飼養，已立法禁止蛋雞籠飼，
但台灣仍有超過99％的雞農使用格子籠飼養，
這些母雞被飼養在狹窄的籠裡互相踩踏、無法伸展翅膀、互啄羽翼，終生被迫不斷下蛋，
容易因體弱導致疾病感染，必須注射各種抗生素。
台灣轉型為友善畜牧的牧場超過10戶，
但政府對良好動物福利雞蛋品的推廣相當消極，無法吸引其他牧場轉型。
台灣動物社會研究會邀集立委召開記者會，呼籲政府建立產品分級和認證機制，
將遊說連鎖超商、量販店、餐飲業者，希望他們支持動物福利蛋品。
台灣動物社會研究會現場示範打蛋，
人道飼養生產的動物福利雞蛋，牙籤可以插入蛋黃，牙籤仍直立不倒下，
且蛋打出來呈現3種色澤，組織較結實有彈性。
台灣動物社會研究會主任陳玉敏強調：「吃一顆健康的蛋，比吃很多不健康的蛋有益！」
友善畜牧的農民亟需企業、政府、消費者以行動支持。
殘忍飼養 A4大小塞四隻雞
「格子籠蛋雞」如何飼養？
台灣動物社會研究會播放台灣雞農飼養雞隻的狀況，
2至4隻雞被關在約莫A4紙張大小的窄小籠子裡，吃喝拉撒都在一起，
窄小的空間導致牠們互相踩踏，雞頭要伸出籠外才能吃到飼料，不斷摩擦導致羽毛稀疏。
陳玉敏指出，多數的蛋雞一輩子不曾走踏到地面上
「格子籠蛋雞」活得十分痛苦，一旦產蛋率下降，人們便以「禁食」手段促使雞隻換羽代謝，
以繼續產蛋，直到老死。
據農委會統計，台灣共有1千7至1千8養雞戶，每年生產67億顆雞蛋，
平均每人每年吃下290多顆蛋，蛋雞產業產值約占畜牧總產值10%，
每年飼養量約3,650萬隻，但其中99％是以殘酷格子籠方式飼養。
▲台灣有超過99％雞農採籠飼養雞，眾多雞隻擠在狹小的籠內，互相踏踩、啄毛，
將雞視為「產蛋機器」的殘酷方式生產雞蛋，
動保團體表示，不人道的飼養方式也會不利雞蛋的品質，影響消費者的健康。
（圖／台灣動物社會研究會提供 文／張舒涵）
陳玉敏引述科學研究表示，傳統格子籠的養雞方式，嚴重剝削雞的生活空間，
母雞完全無法活動，雞的重要行為表現、偏好或需求完全被剝奪，
包括築巢、棲架、覓食以及砂浴等，
不僅造成母雞嚴重代謝不良、骨質疏鬆，甚至因痛苦抑鬱引發疾病。
陳玉敏說，飼養過程若將雞視為「產蛋機器」，以不人道方式飼養，
造成雞隻極大的壓力而生產出「壞蛋」，消費者就無法食用健康營養的雞蛋。
台灣動物社會研究會指出，考量友善畜牧和畜牧品的品質，
歐盟從12年前訂定落日條款，今年正式禁止境內農民以傳統格子籠方式飼養蛋雞，
並規定市售雞蛋必須明確標示飼養系統，方便消費者判斷選擇；
美國加州和密西根州已立法禁止蛋雞籠飼；
美國俄亥俄州也明訂不得有新建的籠飼雞舍；
此外，美國許多速食業都已規定必須使用「非籠飼」雞蛋。
台灣已有10家友善畜牧牧場
台灣動物社會研究會調查發現，台灣轉型發展「動物福利雞蛋」的牧場已超過10家，
其中有3家採室內平飼，另外7家為自然放牧，其中1家為有機飼養。
陳玉敏指出，放牧和平飼這種友善飼養的牧場雞蛋產量較少，
然而政府畜牧政策與行銷通路卻對良好動物福利蛋品的推廣非常消極，
有幾家基於考慮成本因素，再添增部分籠飼。
他們要求政府能協助推廣，立法規範，建立產品分級認證及驗證制度，
以行動鼓勵努力改善動物福利，並減少動物用藥的牧場，才能促使更多傳統籠飼的雞農願意轉型。
立委田秋菫出面聲援，她指出，國人每年吃蛋的數量比牛肉多很多，
食用健康的蛋比瘦肉精問題更值得重視。
她呼籲從政府機關和學校選用良好動物福利蛋品。
不過，雞隻養殖的轉型需要時間，她強調，並非要求全面改變，
而要由政府逐步鼓勵，她將以行動支持，希望從遊說立法院的餐廳帶頭調整選材。
農委會動物保護科技正周文玲表示，
96年編列預算輔導有意轉型成「友善畜牧」的養雞戶共有3戶；
一般雞蛋市售每顆約2到3元，CAS認證雞蛋一顆3到4元，但平飼或自然放牧的雞蛋一顆要7到8元，
基於成本考量，農民對轉型為友善畜牧反應不熱烈；
推動飼養轉型會衝擊產業，
需要透過科學研究和產業配合，還要消費者支持。
目前農委會多從宣導端鼓勵，若有意轉型為「友善畜牧」的雞農，農委會將評估補助，
相關政策配套並非一蹴可及，還要持續研究評估。
台灣動物社會研究會協同立委田秋菫和蕭美琴呼籲，
國內連鎖大型量販店和便利商店應大力推廣平飼、放牧或有機雞蛋，
台灣動物社會研究會也將在近期對企業遊說抗議。
他們強調，一顆來自不被終生囚禁，展現自然行為母雞的雞蛋，品質絕對不同，
鼓勵消費者支持有動物福利的蛋品。
動物福利雞蛋指南可參考台灣動物社會研究會網站：
http://www.east.org.tw/FCKupload/File/2012-ISSUES/20120223-1.pdf。
| 新聞來源：台灣立報 |
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