愚人農場夢幻雞

圖說：台灣糧食自給率只有32%，比日本、韓國還低。而玉米育種人員將屆臨退休，在沒有接棒人才的情況下，即將陷入失守狀態。

我們的糧食面臨什麼樣的危機？

身在豐衣足食的台灣，我們大概無法想像什麼是糧食危機？然而，放眼國際，全球氣候異常、天災不斷，嚴重影響農業大國的糧食產量，導致糧食問題不斷登上各國報紙頭條。

台灣長期不重視農業，導致農業資源被財團奪取，加上年青人農作意願降低，農業面臨許多挑戰。根據數據顯示，主要國家糧食自給率，日本40%、韓國49%，英國70%、法國122%、德國84%、美國128%，而台灣只有32%，比日本、韓國還低。台灣外匯存底高，就算農產量不足，有錢還是買得到糧食嗎？

過去三年，全球糧食作物的價格平均上漲83％，儲備量更降到1980年以來的最低水準。糧價節節攀升已成為不可違逆的趨勢，「有錢也買不到糧食」的惡夢隨時可能席捲全球，70％糧食仰賴進口台灣該如何面對這個迫切危機？


圖說：台北248農學市集創辦人楊儒門說，「農學市集，就是提供生產者和消費者之間面對面溝通的一個平台。」照片來源：到農學市集找幸福。

為什麼要關心「在地小農」？

在全球暖化、氣候異常、農業貿易、大型超市的結合，以及跨國農企公司結合，造成環境和社會負面等衝擊之下，一群小農開始聚集起來，希望有一個比較不一樣的選擇，透過「農人自產自銷，減少中間商的剝削」、「強調在地食材的消費觀念，減少食物里程」、「推動有機永續農業理念」等方式，慢慢地全省各地也發展出「農學市集」。

台北248農學市集創辦人楊儒門說，「農學市集，就是提供生產者和消費者之間面對面溝通的一個平台。」透過對土地有善、正確的種植方式，帶給消費者健康的產物，等簡單的行為，進而影響到周遭的環境，達到土地永續的理念。

推動小農耕作、改變飲食文化、重視農業價值，才能降低糧食波動的衝擊。


圖說：重視在地小農，支持「在地生產、在地消費」，可以協助達到自給自足的糧食政策。

重視在地小農，幫助了誰？

農業與工業一樣重要，鄉村跟都市有相同的價值。如果農村也瓦解，社會體系就會出問題。長期關注農業議題的農村陣線聯盟指出，堅持小農耕作是一個出路，不但可以提供多元的食物，更能學習農民敬天的態度；農業不只糧食，也是社會安定的力量，失業人口可以回到農村。

另一方面，重視在地小農，也可以改變飲食習慣，例如日本研發米漢堡，提高國人吃米的意願，以對抗西化飲食的衝擊。台灣一年進口100萬公噸小麥，但如果加一成米穀粉，口味不太會改變，這都是可以提高國內稻米消費的方式，減少小麥的進口。


重視在地小農，需要什麼資源？

台灣農業經營上最不利的因素是農地過小，不適合機械化耕作，因而成本降不下來。但在油價上漲而帶動機械化生產的成本之下，台灣的生產成本越來越有競爭力。

農業牽涉到基本人權、健康、生態與環境，乃至於歷史與文化的傳承與永續。各國政府都在保護自己的農業，台灣也不應例外。除了依靠政府的補貼與保護之外，更重要的是找出符合自己國情的永續農村與農業，政府應該保留台灣的農業和文化，維持農村地區人口在收入、教育品質與其他公共服務的品質；並且支持農村多元發展，農村也可以是觀光、休閒與遊憩的地方。


你該如何參與支持在地小農？

重視在地小農，支持「在地生產、在地消費」，可以協助達到自給自足的糧食政策，也是最省能源的消費方式。您可以這樣做：