愚人農場夢幻雞

臺大第五屆農企業精英班 陳姿伶老師 農業人力資源規劃與發展 上課內容摘要

   現代台灣的農業是轉變中的農業

台灣農業發展的典範轉變:1.產業經濟價值2.產業多元價值3.產業永續價值

1.傳統農業：經驗的應用

2.工業產品的投入：農業革命 綠色革命 階段 ：化肥 農藥 除草劑 農耕機具 雜交育種 水利設施

3.現代農業：科學的應用

4.服務業的投入：資訊 生技 設計 品牌 行銷 營運模式 科技整合

5.知識農業：知識的應用

台灣農業的現況：

1.101年底農業就業人口54.4萬人

2.2012年生產總值：4668億元

3.2012年產值占國內生產總值1.9%（初級農產品）如果加上農產品二級加工及農業三級服務業 則占18%

4.大宗進口 黃豆 小麥 玉米 棉花 糖 等等

5.主要農產外銷：日本 美國 香港

6.結合三生：生活 生產 生態的機能

7.推展農業轉型

8.已經邁入農業生技領域

9.農村高齡化嚴重 年輕人口嚴重流失

10.小農經營居多數

11.地處亞熱帶

農業暨自然資源價值鏈：需要大量投入人力資源與財務資源

1.自然資源管理：土地管理 土壤管理 水資源管理 流域管理

2.生產活動：農糧作物 畜產動物 林業產物 漁業產物

3.產後管理：儲存 配運 加工 行銷 供應鏈發展

農產業價值鏈的人力需求：國內市場

1.投入：研發人力 土地 水利 品種 種苗 肥料 農藥 除草劑 農業機具設備

2.生產：大型農場 小型農場 農家自營農戶

3.生產後的處理與加工：

   1.初級處理加工：採收 搬運 田間運輸 秤重 清洗 分級包裝 混合整裝 標簽黏貼 儲藏 外部運輸 

   2.精緻後製加工：乾燥 醃製 烹煮 包裝 儲藏 運輸 

4.行銷 廣告：一般消費者 餐飲服務業者 零售商業者 食品製造業者 合作社 批發市場 各種通路業者 動物畜牧生產利用 生質燃料 農業廢棄物的再利用

5.品牌經營

6.微笑曲線：

     1.研發：配育種人員 市場調查人員 

     2.設計：現場規劃人員 品管人員

     3.商品化：園農藝技師 畜牧技師

     4.轉包契約：代耕契約工 契作生產

     5.飼養栽培：飼養人員 栽培人員 

     6.包裝物流：採收人員 包裝人員 

     7.市場行銷：銷售人員 物流人員 行政事務員

     8.特許授權：行銷企劃人員 財務人員 產業分析發展師

     9.品牌：農場場主 管理人員

農場與農企業從業人員角色類型

1.農場：農場主 農園管理員 現場督導 農作工作者

2.農企業：總經理：營運經理 行銷經理 物流業者 事業經理 研發經理 倉儲經理 技術人員 農園管理員 承包商 供應商 領班工頭 包裝督導 品管員 現場督導 農作工作員